梅仕事

昨年覚えたレシピ「さしす梅」、今年も仕込みました。

完熟の梅で作ります。黄色くなった梅って、何ともいえない良い香りですよね!

砂糖(ざらめ)、塩、酢に漬け込んで、梅雨が明けたら3日3晩干すだけ。

南高梅のような甘めの梅干しになります。

残った甘酢のほうは、ドレッシングに使うと美味♪

我が家はこっちがメインだったりします。

梅ジャムと梅シロップも作りました♪

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